La carrera de Cocina Profesional de la  Primera Escuela de Hotelería y Turismo de Bolivia  forma profesionales técnicos especializados en Cocina capaces de aplicar conocimientos prácticos relacionados con la preparación de alimentos y el manejo consciente de insumos y productos de la cocina boliviana e internacional, los postulantes deben ser personas con gran interés por la cocina, con habilidad manual motriz, la capacidad para desarrollar trabajos en equipo y la salud compatible con la especialidad estas son capacidades fundamentales para el desempeño exitoso en la actividad gastronómica y su segura inserción en el mercado laboral.